Portfolio
Projekte, die ich selbst gebaut und betrieben habe
Keine fremden Referenzen, keine Theorie: Drei BOME-Standorte — selbst entwickelt, selbst eröffnet, selbst betrieben. Zwei davon habe ich 2026 als umsatzstarke Betriebe mit Gewinn verkauft, und genau diese Ehrlichkeit gehört hierher: Jede Fallstudie erzählt den ganzen Weg, von der Ausgangssituation bis zu den wichtigsten Erkenntnissen.
Aktuelle Kundenprojekte
Für Kundinnen und Kunden umgesetzt
Dieselbe Hands-on-Erfahrung, jetzt für externe Betriebe: Marke, Website und digitale Systeme aus einer Hand.
Kundenprojekt · Markenneuaufbau & digitale Buchungsplattform
Swimmy Wildeshausen
Aus „Segunda Casa“ wird Swimmy: Ein privat mietbares Hallenbad bekommt einen frischen Markenauftritt, der die Marke zum Erlebnis macht — plus eine eigene, personalisierte Buchungsplattform mit automatischem Gutschein- und Buchhaltungssystem. Vom PDF-Formular zur Betriebssoftware.
Projekt ansehenEigene Standorte
Selbst aufgebaut und betrieben
Meine eigenen Gastronomiebetriebe — die Basis für alles, was ich für Kundinnen und Kunden umsetze.
Etablierter Standort · Aufbau, Weiterentwicklung & heutiger Fokus
BOME Wildeshausen
Der erste Standort: 2018 gemeinsam mit meiner Familie aufgebaut, seit 2021 unter der BOME GmbH weiterentwickelt — vom Gesamtkonzept über Interior, Küche und Marke bis zur Digitalisierung. Heute der eine Standort, auf den ich mich konzentriere.
Projekt ansehen
Expansion · Großfläche, Skalierung & ehrliche Bilanz
BOME Vechta
Der zweite Standort auf deutlich größerer Fläche: 2022 eröffnet, vier Jahre umsatzstark betrieben, 2026 mit Gewinn verkauft. Markenübertragung, Flächen- und Küchenplanung, Personalstruktur — und die ehrlichsten Lektionen meiner Laufbahn.
Projekt ansehen
Urbaner Standort · Sanierung, Design & Fokus-Entscheidung
BOME Studio Bremen
Ein moderner urbaner Standort: Sanierung und Umbau, reduziertes Designkonzept, Terrasse, Verkaufstresen und ein durchgängig digitales Setup — 2024 eröffnet, 2026 im Zuge der Fokussierung mit Gewinn verkauft.
Projekt ansehen